Le pain est universel ; on peut le retrouver dans la plupart des communautés. Qu'il soit à pâte levée ou azyme, à base de blé ou de manioc, pour fabriquer du pain, il suffit de farine et d'eau, d'un peu de levure ou pas ! Mais il faut beaucoup de temps et de patience pour faire du pain : pétrir, malaxer, laisser monter la pâte. On le fera cuire dans un four à pain ou sur une plaque placée sur le feu... jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la mie tendre ! Ensuite on le rangera dans un sac à pain, dans une huche, une corbeille,...
J'ai acheté des galettes arabes dans deux boutiques et les boulangères m'en ont expliqué la fabrication, avec quelques mots et beaucoup des gestes. Comment fait-on le pain chez toi ?
